横須賀の農産物直売所「すかなごっそ」は地元の新鮮野菜がいっぱい すかなごっそへのアクセス その日採れた野菜をその日のうちに 横須賀の農産物直売所「すかなごっそ」は地元の新鮮野菜がいっぱい 特に予定を立てることもなく、GWをのんびり過ごそうと思っ…

春は貝類も美味しい 調理の前の下準備、砂抜き 調理 酒蒸しをする 春は貝類も美味しい いかに美味しくお酒を飲むか、それには何をアテに飲むのかが重要なテーマで、それが酒の肴の役割だ。酒の肴としてその中で旬の味覚はとてもポイントが高いと言えるだろう…

春になると、木の芽やら山菜やら、いろいろ芽吹いてくる。 フキノトウ、タラの芽、ウドなんかは天ぷらにすると苦みと甘みが絶妙で美味しいよね。 新堀のタケノコはイカと一緒に木の芽和えなんかにしてみたり、オリーブオイルで焼いて醤油を垂らしていただい…