GWの10連休は何をしようと真剣に考える あと一日働けばGW、10連休という方も多いかと思う。私もその一人だ。 そして、いよいよ平成から令和へのカウントダウンも1週間を切って、近づいてきた。連日、ニュースでは「平成最後の〇〇です」とか、なんでもかんで…

春は貝類も美味しい 調理の前の下準備、砂抜き 調理 酒蒸しをする 春は貝類も美味しい いかに美味しくお酒を飲むか、それには何をアテに飲むのかが重要なテーマで、それが酒の肴の役割だ。酒の肴としてその中で旬の味覚はとてもポイントが高いと言えるだろう…

春になると、木の芽やら山菜やら、いろいろ芽吹いてくる。 フキノトウ、タラの芽、ウドなんかは天ぷらにすると苦みと甘みが絶妙で美味しいよね。 新堀のタケノコはイカと一緒に木の芽和えなんかにしてみたり、オリーブオイルで焼いて醤油を垂らしていただい…

桜は楽しみなんだけど、「春」という季節は私にはちょっと苦手。 そして、この時期、気分のアップダウンがけっこうあるのも、この気温の変化が関係しているように思う。このまま暖かくなるのかな、と思っていたら、いきなり寒くなって、ウキウキ⤴していた気…

おはようございます 今朝は不思議な雲の空 ということで、パチリ なんていう雲かなと思って調べてみました たぶん、高積雲=通称:ひつじ雲 秋によく見られるようです でも、ひつじ雲でも、あまり見かけないタイプ 似てるタイプで、層積雲(くもり雲)というのも…