横須賀の農産物直売所「すかなごっそ」は地元の新鮮野菜がいっぱい すかなごっそへのアクセス その日採れた野菜をその日のうちに 横須賀の農産物直売所「すかなごっそ」は地元の新鮮野菜がいっぱい 特に予定を立てることもなく、GWをのんびり過ごそうと思っ…

GW10連休は大掃除からスタート 実家からふるさと便が届いて、ますます気分が上がる タケノコの木の芽和えは春の味 GW10連休は大掃除からスタート 私は毎年、GWに大掃除を行うことにしている。 平成から令和に代わるこのGWの過ごし方の一つとして「平成最後の…

GWの10連休は何をしようと真剣に考える あと一日働けばGW、10連休という方も多いかと思う。私もその一人だ。 そして、いよいよ平成から令和へのカウントダウンも1週間を切って、近づいてきた。連日、ニュースでは「平成最後の〇〇です」とか、なんでもかんで…

春は貝類も美味しい 調理の前の下準備、砂抜き 調理 酒蒸しをする 春は貝類も美味しい いかに美味しくお酒を飲むか、それには何をアテに飲むのかが重要なテーマで、それが酒の肴の役割だ。酒の肴としてその中で旬の味覚はとてもポイントが高いと言えるだろう…

春になると、木の芽やら山菜やら、いろいろ芽吹いてくる。 フキノトウ、タラの芽、ウドなんかは天ぷらにすると苦みと甘みが絶妙で美味しいよね。 新堀のタケノコはイカと一緒に木の芽和えなんかにしてみたり、オリーブオイルで焼いて醤油を垂らしていただい…